SPIELWIESE DUAL
Κειμενο Ελληνικό:
GreenVOCnet Eνδυνάμωση για μια πράσινη και κοινωνική μετάβαση
Το έργο GreenVOCnet ξεκίνησε στις 01.11.2023 και λήγει στις 31.03.2026.
Το έργο αυτό αποτελεί μέρος της Ευρωπαϊκής Πρωτοβουλίας για το Κλίμα (EUKI) του Ομοσπονδιακού Υπουργείου Οικονομίας και Προστασίας του Κλίματος (BMWK) και επικεντρώνεται στην αυξημένη χρήση των σχετικών με το κλίμα τεχνολογιών στις τοπικές οικονομίες μέσω της βελτίωσης της τεχνογνωσίας, της αύξησης του αριθμού των εργαζομένων και καταρτισμένων και των νέων οικονομικών πρωτοβουλιών στην Ελλάδα, τη Σλοβακία και την Ισπανία. Ο κύριος στόχος είναι η ανάπτυξη μιας ιδέας για δύο πιστοποιημένα προγράμματα κατάρτισης στον τομέα των αντλιών θερμότητας και του πράσινου υδρογόνου. Στην Ελλάδα, η έμφαση δίνεται στην περιοχή της Δυτικής Μακεδονίας. Οι εταίροι του έργου είναι οι εξής: FIAP e.V. από τη Γερμανία, το Ελληνογερμανικό Εμπορικό και Βιομηχανικό Επιμελητήριο από την Ελλάδα, η Pedal Consulting από τη Σλοβακία και η AICIA από την Ισπανία.
Κείμενο Γερμανικό:
GreenVOCnet Empowerment für einen grünen und sozialen Übergang
Das Projekt GreenVOCnet startete am 01.11.2023 und endet am 31.03.2026.
Dieses Projekt ist Teil der Europäischen Klimaschutzinitiative (EUKI) des Bundesministeriums für Wirtschaft und Klimaschutz (BMWK).Dieses Vorhaben konzentriert sich auf die verstärkte Nutzung klimarelevanter Technologien in lokalen Wirtschafen durch verbesserte Fachkenntnisse, eine Erhöhung der Zahl beruflich motivierter und qualifizierter Fachkräfte und neue wirtschaftliche Initiativen in den Ländern Griechenland, der Slowakei und Spanien. Hauptziel ist die Entwicklung eines Konzepts für zwei zertifizierte Trainings im Bereich Wärmepumpen und grüner Wasserstoff. In Griechenland wird der Fokus auf die Region West Makedonien gesetzt. Projektpartner sind die folgenden: aus Deutschland FIAP e.V, aus Griechenland die Deutsch-Griechische Industrie- und Handelskammer, aus der Slowakei Pedal Consulting und aus Spanien AICIA.
Mit der Unterstützung
Mit der Unterstützung
Τουριστικά επαγγέλματα
Μάγειρας/Μαγείρισσα
Ο/Η Μάγειρας/Μαγείρισσα είναι σε θέση να υλοποιεί όλη την παραγωγική διαδικασία για την προετοιμασία και το σερβίρισμα διαφόρων ειδών πιάτων. Εργάζεται στην κουζίνα της ξενοδοχειακής/επισιτιστικής μονάδας, επιμελείται και οργανώνει τη λειτουργία της, προετοιμάζει, παρασκευάζει και παραθέτει τα εδέσματα για μικρές και μεγάλες ομάδες ατόμων, σύμφωνα με τις προδιαγραφές ποιότητας της μονάδας και τα προβλεπόμενα επίπεδα υγιεινής.
Γνώσεις
Οι γνώσεις, που αποκτούνται με την παρακολούθηση του τριετούς προγράμματος για το επάγγελμα του/της Μάγειρα/Μαγείρισσας περιλαμβάνουν:
- Οργάνωση κουζίνας
- Οργάνωση προμηθειών και αποθήκευσης
- Κοστολόγηση Υλικών
- Σύνθεση Μενού
- Ανατομία & Τεμαχισμός Κρεάτων
- Προετοιμασία διαφόρων ειδών πιάτων (κρύα, λαχανικά, σνακ, μπουφέ, a la carte)
- Τοπική και ∆ιεθνή Κουζίνα
- Μενού με ακολουθία πιάτων
- Παρασκευή Επιδορπίων / Γλυκών
- Αρχές Μάρκετινγκ Τροφίμων
- Κανόνες Υγιεινής και Ασφάλειας
- Διεθνή Ορολογία Διατροφής (Αγγλικά, Γερμανικά)
Κόστος
Για το κόστος συμμετοχής στα προγράμματα DUAL Hellas μπορείτε να ενημερωθείτε από το εκπαιδευτικό μας κέντρο.
Ξενοδοχοϋπάλληλος
Ο/Η Ξενοδοχοϋπάλληλος κατέχει τις απαραίτητες γνώσεις, ικανότητες και δεξιότητες, ώστε να παρέχει υποστηρικτική διοικητική εργασία στον οργανωτικό και διοικητικό τομέα του συνόλου της τουριστικής επιχείρησης. Γνωρίζει όλες τις διαδικασίες που αφορούν στις υπηρεσίες φιλοξενίας και εστίασης, καθώς και τις διαδικασίες μάρκετινγκ, πωλήσεων, προμηθειών και οικονομικής παρακολούθησης.
Γνώσεις
Οι γνώσεις, που αποκτούνται με την παρακολούθηση του τριετούς προγράμματος για το επάγγελμα του Ξενοδοχοϋπαλλήλου, περιλαμβάνουν:
- Υπηρεσίες Υποδοχής
- Housekeeping
- Διοίκηση Υπηρεσιών
- Οικονομική Διαχείριση
- Μάρκετινγκ
- Πωλήσεις
- Οργάνωση προμηθειών και αποθήκευσης
- Οργάνωση κουζίνας και service
- Κοστολόγηση Υλικών
- Σχεδιασμός Μενού
- Συμβουλευτική εστιατορίου
- Κανόνες Υγιεινής και Ασφάλειας
- Διεθνή Ορολογία (Αγγλικά, Γερμανικά)
Κόστος
Για το κόστος συμμετοχής στα προγράμματα DUAL Hellas μπορείτε να ενημερωθείτε από το εκπαιδευτικό μας κέντρο.
Ειδικός/ή Εστιατορίου
Ο/Η Ειδικός/ή Εστιατορίου (Food and Beverage) κατέχει τις απαραίτητες γνώσεις, ικανότητες και δεξιότητες, ώστε να υποστηρίζει διοικητικά και οργανωτικά το σύνολο των δραστηριοτήτων και υπηρεσιών εστίασης μιας τουριστικής ή αμιγώς επισιτιστικής επιχείρησης. Γνωρίζει όλες τις διαδικασίες οργάνωσης και λειτουργίας των υπηρεσιών (προμήθειες, αποθήκευση, κουζίνα, μπαρ), προώθησης πωλήσεων και μάρκετινγκ, οικονομικής παρακολούθησης και ελέγχου, καθώς και οργάνωσης τμημάτων.
Γνώσεις
Οι γνώσεις, που αποκτούνται με την παρακολούθηση του τριετούς προγράμματος για το επάγγελμα του/της Ειδικού Εστιατορίου, περιλαμβάνουν:
- Εξυπηρέτηση πελατών
- Τεχνικές Σερβιρίσματος
- Συμβουλευτική και πώληση υπηρεσιών εστιατορίου
- Γνώσεις Τεμαχισμού Κρεάτων
- Οργάνωση προμηθειών και αποθήκευσης
- Οργάνωση κουζίνας, μπαρ και εστιατορίου
- Κοστολόγηση Υλικών
- Σχεδιασμός Μενού
- Κανόνες Υγιεινής και Ασφάλειας
- Οικονομική Διαχείριση
- Μάρκετινγκ
- Πωλήσεις
- Διοίκηση τμήματος
- Διεθνή Ορολογία Εστίασης (Αγγλικά, Γερμανικά)
Κόστος
Για το κόστος συμμετοχής στα προγράμματα DUAL Hellas μπορείτε να ενημερωθείτε από το εκπαιδευτικό μας κέντρο.