Η ενδοεπιχειρησιακή εκπαίδευση πραγματοποιήθηκε στην ΕΖΑ, αλλά και σε άλλες μικρές και μεσαίες ζυθοποιίες.
Όλοι οι εκπαιδευόμενοι/ες εργάστηκαν με πλήρη μισθό, ασφάλιση και εργασιακά δικαιώματα. Με την ολοκλήρωση του τριετούς προγράμματος εκπαίδευσης οι εκπαιδευόμενοι/ες συμμετείχαν στις γραπτές, προφορικές και πρακτικές εξετάσεις, προκειμένου να λάβουν πιστοποιητικό Διττής Επαγγελματικής Εκπαίδευσης, αναγνωρισμένο από την Κεντρική Ένωση Επιμελητηρίων Γερμανίας (DIHK), που χορηγεί το Ελληνογερμανικό Εμπορικό και Βιομηχανικό Επιμελητήριο.